V kanceláři provozního je umístěn počítač, ve kterém je nainstalován skladový software. Na tomto místě se pořizují příjemky veškerého zboží a surovin mířících do provozu. Je možné evidovat zároveň několik skladů (např. pro různé směny, nebo zvlášť pro suroviny nevyfasované).

Tento počítač je propojen s pokladnou nebo terminálem na baru (nebo i s více pokladnami či terminály). Na pokladnách a terminálech probíhá vlastní prodej obsluhou restaurace a data o transakcích jsou následně stahována zpět do počítače v kanceláři, kde dochází k jejich zpracování.

K počítači v kanceláři je možné zřídit i vzdálený přístup, což nabízí neustálý přehled o tržbách a provozu restaurace prakticky odkudkoliv. Stačí pouze jednoduché připojení k internetu.

Ve skladovém softwaru jsou vedeny nejen jednotlivé suroviny a zboží, které je na skladě (skladová karta), ale i receptury teplých a studených pokrmů připravovaných z těchto surovin. Při prodeji celého pokrmu jsou následně ze skladu odečteny použité suroviny v jejich přesném množství.